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Buenos días. Soy nuevo en esto. He sacado 170 kg ya pisados de unas viñas que

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#1
Lolom

Cuando descubar?

Buenos días. Soy nuevo en esto. He sacado 170 kg ya pisados de unas viñas que planté hace unos años. En estos días está a punto de terminar la fermentación alcohólica, ayer estaba a 995.Mi pregunta es la siguiente: una vez terminada la fermentación hay que descubar inmediatamente o es bueno dejar unos días más con todo antes de pasar al siemprelleno para la malolactica?

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