Foro de Enología > Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?

Se me ha olvidado comentar algo sobre esta añada: maduración muy desigual, hay

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Xavi T

Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?

Se me ha olvidado comentar algo sobre esta añada: maduración muy desigual, hay una variabilidad muy grande entre cepas, racimos e incluso entre bayas de un mismo racimo, no son raros los racimos con una parte madura y una parte casi sin enverar, lo que ha hecho difícil determinar el día de vendimia, teniéndose que recoger en varias pasadas o trabajando mucho en la mesa de selección.

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