Foro de Enología > Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?

Hola, yo pienso que tiene muy pocos grados para barrica, bébetelo joven con

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#6
El Charrua

Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?

Hola, yo pienso que tiene muy pocos grados para barrica, bébetelo joven con sabores afrutados como suele ser característico en el merlot.Y si lo metes la barrica si ya está usada primero la hinchas con humedad con bolsa de alpillera mojada ,luego le metes una cadena limpia y la mueves o la haces rodar que arranque todo lo que tuviera por ahí feo luego mucho enjuague a ser posible agua caliente y ahora metabisulfito o le quemas una spita de azufre la llenas de vino  y tienes que ir verificando el llenado porque al principio beben más que tú.

De todas maneras no lo dejes más de seis meses, yo creo pruébalo y decide un abrazo.

 

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