Re: El nuevo vino artesano del 2017
Ver mensaje de Xavi TGracias por la respuesta!
Ya tenemos la uva en el encubado (2 siemprellenos de plásticos de 60kg c/u). Hemos añadido un poco de metabisulfito. La temperatura está en 26°, los tenemos en una habitación con aire acondicionado. Respecto a la levadura, tenemos pensado añadirla mañana por la mañana, para que así moso repose por un tiempo. Es esto en alguna medida desaconsejable? Cualquier información/consejos son muy bienvenidos, gracias a todos.