Re: Maduración de tinto en botellas de vidrio
Ver mensaje de PoscanQuizás te esté haciendo la fermentación malolactica que también libera carbonico. O puede ser que le quedara algo de azúcar y esté refermentando. Sería necesaria una analítica o bien usar sulfuroso o metabisulfito para evitar esas posibles situaciones.
Un saludo
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO