Cuando todo es increíble, no hay nada sorprendente. Existen varios tipos de

Cuando todo es increíble, no hay nada sorprendente. Existen varios tipos de tonelería :
1° Las tonelerías industriales ( Vicard, Seguin-Moreau ) que innovan, crean empleo y ganan dinero.
2° Las tonelerías artesanales ( Jérôme Viard, Berger & Fils ) que producen barricas de alta costura y hacen furor entre los enólogos mediáticos.
3° Los talleres de tonelería ( Smith Haut-Laffite, López de Heredia ) que hacen barricas a la medida o las reparan : en mi sentir, la mejor manera de trabajar porque, al fin y al cabo, la enfermedad del roble nuevo es incurable y los robles van desapareciendo.

Un cordial saludo desde Francia / Alain