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Hola a todos, ¿alguien ha hecho alguna vez una cerveza que solo haya fermentado

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Aitorro

Cerveza de una sola fermentación

Hola a todos, ¿alguien ha hecho alguna vez una cerveza que solo haya fermentado una vez?  Es decir, sin fermentación secundaria, ni carbonatación ni embotellado.

Teniendo en cuenta que tengo un fermentador hermético (el CO2 no escapará) y que la levadura queda por debajo del grifo, entiendo que podría consumir la cerveza directamente del fermentador.

Mi pregunta es si alguien conoce alguna receta para elaborar la cerveza de esta manera. Cuando hacemos el priming, conseguimos alcohol y CO2, pero como ahora no lo vamos a hacer, tengo entendido que hay que añadir más malta en el empaste para conseguir ese alcohol y CO2 extra. 

¿Alguien tiene esperiencia en este tema?

Gracias de antemano y un saludo. 

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