Desodorización del aceite de oliva
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Re: Desodorización del aceite de oliva
Ver mensaje de nacho74No me cabe la menor duda de que los paneles de cata pueden detectar muchas de las irregularidades que se cometen, pero en casos como este solo podrán "sospechar" y no podrán (ni querrán) emitir un dictamen vinculante de su existencia puesto que las características organolépticas estarán dentro de los márgenes establecidos para los AOVE's.
Me consta que este es un tema espinoso y, presuntamente, se ha "recomendado" no tocarlo.
Re: Desodorización del aceite de oliva
Ver mensaje de PicualPor lo q conozco me temo q no es asi ya q poseen un perfil caracteristico.
Mas informacion no puedo facilitar. Lo siento.
Saludines
Re: Desodorización del aceite de oliva
Ver mensaje de nacho74¿Y en cata como se detectan? ¿Alguna vez has descubierto alguno así?
Saludos Nacho74
Re: Desodorización del aceite de oliva
Ver mensaje de Laura Dasípues son complicados de detectar ........pero algún día lo conseguiremos!!!!