Re: ¿Todas las variedades de aceituna son igual de saludable?
Ver mensaje de Diego AlmazánTambién se pierden los polifenoles en el aceite filtrado (dependiendo del tamaño del poro del filtro a tener en cuenta), así que si somos puristas, para conservar todas las sustancias buenas es mejor el aceite decantado, aunque para eso hay que tener paciencia y dejar tiempo para que las partículas gruesas que no nos interesan caigan por su propio peso.
Un saludo!
Alicia