Re: ¿Debemos de cocinar siempre con aceite de oliva?
Ver mensaje de LolatrampSí, casi todo. Uso el AOVE por ejemplo para una fritura de pescados al estilo andaluz, para confitar bacalao, cosas concretas. Pero para casi todo el de girasol, que creo que tiene muchas bondades. Y para la cocina asiática también girasol, qué duda cabe, mejor que el de sésamo o el de nuez. Con el girasol los ingredientes del plato aparecen más nítidos, mejor conjuntados que con aceites potentes de sabores peculiares. Esta es mi modesta opinión. Saludos cordiales.