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De: Iñaki Blasco
Date: 07/02/2002
Hablando en términos generales, que es como planteas la cuestión, el crianza tiene el equilibrio entre la fruta y la crianza en madera, complejidad que el joven no tiene. Un reserva con demasiada permanencia en barrica puede haber perdido fruta, fuerza y frescura. ¿?
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