¿D.O. sí o D.o no?
De: Jose Contreras
Date: 04/02/2002
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Al fin y al cabo la D.O. es una institución como otra cualquiera en la que se marcan una serie de reglas de actuación. ¿Son buenas o malas esas reglas para el desarrollo de una determinada zona vitivinícola?. Yo diría como el título de la canción: "depende". En algunos casos tal vez limita la capacidad de innovar y beneficia a las bodegas de mayor producción y en otros no. Recuerdo una entrevista a René Barbier (http://www.verema.com/opinamos/tribuna/articulos/renebarbier.htm en la que nos decía que precisamente el Consejo Regulador de la D.O. Priorato tal y como estaba configurado hasta ese momento era la mayor garantía de que en esa zona se tendría que seguir haciendo vino con unas elevadas exigencias de calidad. ¿Estáis a favor o en contra de las D.O.?. Un saludo.
