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De: J. Garbi
Date: 03/02/2002
A parte de los maridajes tradicionales(convencionales), creo que es fundamental el gusto personal. Ultimamente me estoy aficionando a ciertos arroces (negro, marineros con marisco, con bogavante), a los que encuentro estupendos con brut nature rosado. Siguiendo el consejo de, entre otros, Juan Ferrer, he maridado quesos fuertes con algún generoso, pero no acabo de encontrar la pareja perfecta para este tipo de quesos. Un saludo.
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