Re: Evolucion de un vino una vez abierta la botella
De: Gonzalo Lainez
Date: 31/01/2002
Comentarios
Amigo Iñaki:
Has dicho la palabra clave "INTUYES" que un vino vivirá. Está claro que todos sabemos qué vinos suelen ser duros y tánicos, pues a esos a meterles oxígeno a tutiplén. Lo que tenemos claro es que longevidad no siempre es igual a tiempo de aguante de una botella abierta.
Un Vega Sicilia del 86 que soplé hace poco estaba más vivo que muchos 98. ¿Hacemos la prueba en dejarlo abierto 16 días para disfrutarlo? Yo no me la jugaría y eso a pesar que Vega no es de mis favoritos. Muy barroco. Saludos
