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De: Iñaki Blasco
Date: 30/01/2002
No soy un experto en el tema, pero ... la crianza de un vino en botella se realiza en una atmósfera carente de oxígeno (el escaso que queda en el cuello). No veo que la evolución pueda ser similar en ningún caso a tener la botella abierta unos días. Qué fácil saber cómo va a evolucionar un vino, la tengo 15 días abierta y así sabré cómo va a estar ese vino dentro de 15 años. ¿?
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