Cata doble ciega
De: Jose Contreras
Date: 30/01/2002
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Como dice Paco, en la Peña La Verema venimos haciendo desde hace ya mucho tiempo lo que podríamos definir como una "cata doble ciega". Esto es, no sabemos nada de ningún vino, salvo el organizador de la cata. Tras la evaluación y puntuación del vino por cada uno de los miembros (catamos cuatro vinos en cada sesión) es cuando el que ha preparado la cata informa sobre las características más relevantes (zona, varietales, crianza,...) pero sin decir el nombre del vino. Se trata en esta segunda fase de intentar acertar que vino tapado se corresponde con las características mencionadas. Lo cierto es que la última parte es casi como un juego que siempre genera bastante espectación. Mucha gente nos ha planteado que nuestras puntuaciones tienden a ser muy bajas y tal vez ésta sea la razón. El no saber nada sobre lo que estás catando te hace ser "excesivamente" prudente en la valoración. No obstante, en términos relativos si que se puede saber, dentro de nuestras puntuaciones, que vinos nos han gustado más o menos. Un saludo.
