De: Juan Such
Date: 28/01/2002
En la cata de blancos fermentados en barrica que hicimos en Porrera hace unos días René Barbier nos dijo que en el mundo del vino hay que ser muy ambiciosos. Su modelo de referencia para el Clos Nelín era un gran Corton Charlemagne e intentar superarlo, si podía ser. Pregunta de nota para los que están puestos en blancos de la Borgoña: ¿Qué es lo que caracteriza a los vinos de esta zona de la Côte de Beaune? ¿En qué se diferencian de un Meursault o un Chassagne Montrachet?. Muchas gracias.
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