Re: Opiniones firmadas
De: BODEGAS Y VIÑEDOS DOS VICTORIAS S.L.
Date: 27/01/2002
Comentarios
Ante el cariz del asunto, nos incorporamos a este foro para aclarar algunas cosas que se están diciendo con la única intención de perjudicarnos .Evidentemente se trata de una vendetta personal.
En primer lugar, un pequeño resumen de nuestros curriculum:
- Victoria Pariente Pérez:
Licienciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Valladolid-Master Superior en Enología y Viticultura por la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Madrid.Licenciatura en Enología y Viticultura por la Universidad de Valladolid.
12 años de experiencia trabajando en la Estación enológica de Castilla y León.Colaboración con varias bodegas desde hace 14 años.
- Victoria Benavides Agúndez.
Ingeniero Técnico Agrícola por la E.U.I.T.A (Universidad Politécnica de Madrid). Enólogo Diplomado por la UNiversidad de Burdeos. Doctorado de análisis sensorial agroalimentario por la Universidad de Grenoble.12 años de experiencia en la Estación enológica de Castilla y León. Colaboración y asesoramiento en varias bodegas, como por ejemplo: Bodega Cooperativa PROTOS y Bodegas Pesquera.
Nuestros inicios y Proyecto:
Iniciamos en el año 98, dedidiendo hacer para nosotras los que estabamos haciendo para otros. Nuestro proyecto siempre fue dirigido hacia los tintos de Toro, por el potencial que siempre hemos creido que tenían.Sin embargo en Octubre del 97 murió el padre de Mariví (José Pariente) y al hacerse cargo de la explotación de su viña se nos ocurrió la idea de elaborar un verdejo, con la uva de una de las mejores viñas de la D.O.RUEDA. Evidentemente unas instalaciones no se construyen de la noche a la mañana. Nuestra gran amistad con el propietario de las bodegas Alvarez y Diez, nos lleva a solicitarle el alquiler de sus instalaciones para la pequeña elaboración que nosostras necesitábamos.El éxito del vino ya lo conoceis . Mientras tanto seguíamos con nuestro proyecto en Toro y adquirimos las viñas propiedad de Elías Mora,en San Román de Hornija, quién recientemente se había jubilado. Hoy en día, además de las viñas de la familia de Mariví,adquirimos la uvas de algunos pequeños viticultores , cuya explotación seguimos desde la cepa, tratamientos, cultivo y recolección y, por supuesto la elaboración del vino.
Mientras tanto elaboramos las cosechas del vino tinto ELIAS MORA, en el año 98 y 99, sin D.O., hasta que en el año 2000 finalizamos la construcción de la bodega en San Román de Hornija, en la que ya elaboramos la cosecha de tinto del año 2000 y del 2001, bajo la D.O. TORO.Contamos con varias viñas, alguna de mas de 60 años e , igualmente, adquirimos la producción de pequeños viticultores del pueblo, con producciones muy seleccionadas y cuidadas.
Todo ello, con un esfuerzo económico y de trabajo (ambas solicitamos la excedencia de nuestros puestos en la Junta de Castilla y León).
Si este esfuerzo merece la descalificación del prestigio que estamos ganando a base de enorme trabajo y dedicación,puede cualquiera imaginarse el maligno interés que subyace en ello.
Estamos a vuestra disposición y , por supuesto, quedais invitados a visitarnos.
Mientras tanto, continuaremos con nuestra apuesta por la elaboración de vinos de calidad, sin preocuparnos de perjudicar al prójimo.
Saludos Mariví (Victoria Pariente) y Viki (Victoria Benavides)
