Re: para Juan Ferrer Espinosa, El roble: especia o salsa
De: Pedro ( se escapó el mensaje)
Date: 26/01/2002
Comentarios
... Bueno, tal vez me compliqué en la frase. Mi idea es: el roble, la barrica, es una salsa o una especia para el cuerpo del vino y su desarrollo. Pongamos que sancochas una papa, la partes en dos; a una le añades pimienta, y a la otra mitad le añades, pimienta, sal,aceite, cominos y vinagre y un pisco de pimenton. Captas por donde voy? Ese roble lleva un proceso, una impreganacion, etc...Edad, zona, clima, almacenamiento... Yo creo que hay algo de esto, no te parece?
Salud
