Re: Fondillón Alone 1970 especialmente para Oscar.
De: juan Ferrer Espinosa (Enofilo , Barman y Director de catas)
Date: 24/01/2002
Comentarios
Oscar, el Fondillon y sobre todo el Alone de 1.970, son grandisimos vinos, uno de los mas valiosos patrimonios que tiene nuestra Comunidad en cuanto a vinos, fue el primer vino en dar la vuelta al mundo, y en la actualidad esta bastante abandonado. Tiene una crianza oxidativa minima de ocho años. Su maridaje ideal es con quesos azules, tales como Cabrales, Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu D´Auvergne, Bleu de Costaros, Bleu des Causses, Bleu du Haut Jura, Bleu de Laqueuille, Bleu du Langeac, Bleu de Bresse, Le petit Bayard, etc. Todo menos un Azul danes de imitacion de los que hay en las grandes superficies. Si eres de Valencia un sitio a conocer e idoneo para comprar estos quesos es Manglano en el mercado central, tiene el mejor Roquefort que he probado en mi vida. De todas formas si quieres ampliar informacion enviame un e-mail a [email protected] y estaré encantado de ayudarte. Ese fondillon no puede estar más tiempo abandonado en el climatizador. Y si quieres compartirlo, dimelo y yo pongo los quesos.
Un saludo y hasta pronto.
Juan Ferrer Espinosa
Enopata.
