Bordelesa y Borgoñona especialmente para I.P.T. 180
De: juan Ferrer Espinosa (Enofilo , Barman y Director de catas)
Date: 15/01/2002
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Como he visto algo de confusión sobre este tema, me lo he currado un poquito y ahí van mis pesquisas.
Según la vigésimo segunda edición del año 2.001 del Diccionario de la Lengua Española de la R.A.E., editado por Espasa Calpe,S.A., la palabra
Bordelés o Bordelesa tiene como significado en su primera acepción: Natural de Burdeos, en la segunda: Perteneciente o relativo a esta ciudad de Francia, en la tercera alude a la Barrica bordelesa y nos remite a la palabra Botella.
En esta entrada, Botella bordelesa la define como cilíndrica de vidrio, generalmente de color verde, originaria de la region francesa de Burdeos y utilizada para envasar la mayoría de los vinos tintos. Generalmente tiene una capacidad de 75 centilitros.
En Botella borgoñona cita textualmente Botella originaria de la región francesa de Borgoña, más corta y ancha que la bordelesa y también más antigua. Generalmente tiene una capacidad de 75 cl.
En el Excelente Diccionario de Mauricio Wiesenthal editado por Salvat en su edición del 2.001, en la entrada Bordelesa dice textualmente Botella de hombros altos que tiene un contenido de 75 cl. Su forma es muy útil, cuando se decanta, para recoger en sus hombros los sedimentos, evitando que pasen a la jarra decantadora.
Y en la entrada Borgoñona dice escuetamente: Botella de hombros bajos y anchos que contiene 75 cl.
Un saludo.
Juan Ferrer Espinosa
Enopata.
