Bodegas Aalto para Gonzalo Lainez.
De: I.P.T.18O
Date: 12/01/2002
Comentarios
En mi caso , el de I.P.T.18O, creo que será la ultima actuación en este foro,por que tengo la posibilidad de catar,probar y beber vinos a pie de barrica ,siempre digo bajo mi punto de vista ,y lo que tengo claro es que para mi el gran vino será distinto al tuyo o igual coincidimos ,pero despuéque amis de participar en este foro creo que puedo dar más información de la que el consumidor de a pie necesita,y entrar en mal interpretaciones ,o comentarios que para la gente muy de Mariano García puedan sentar mal. Me arrodillo ante los Vendimias Seleccionadas de Mariano,pero sigo en la mía y "bajo mi punto de vista "
sigo pensando que el Aalto está sangrado para dotar de mayor superficie de piel a menos litros y concentrarlo tanto.Ni mucho menos pienses que te ataco.Es una reflexíon que te quiero hacer´.El Cirsion de Bodegas Roda elaborado por mi amigo Carlos Díez es de los que nos gusta y en eso coincidimos los dos , pues pese a ser Hiperconcentrado auna elegancia, Carlos no sangra , y al utilizar tinos de 5OOO y 1O.OOO litros de madera , La extracción no es tan mecánica ,agresiva como la de los depósitos de acero, la polimerización de los taninos ,es mayor , más lenta y menos agresiva ,pues aparte de tener los taninos de la piel tienes los primeros años los taninos del Tino.Consiguiendo lo que todo el mundo busca taninos de calidad, laminados ,granulosos,y de cadena corta conseguidos en el viñedo y conservados en bodega .Te seguiré por el foro.Un saludo.I.P.T.18O .En unos años sabrás de mi.
