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De: Jose Contreras
Fecha: 02/01/2002
Hora: 15:15 -0500
La verdad es que es un follón y es difícil saber cuando simplemente hay que airear el vino abriéndolo un rato antes, decantarlo -para oxigenarlo todavía más y eliminar impurezas-, jarrearlo y/o agitarlo -con o sin tratamiento pulpo, como dice nuestro amigo Juan Ferrer-....
¿No os parece que en las contraetiquetas podría aparecer algún tipo de recomendación en este sentido por parte de la bodega en función del tiempo de consumo?.
Mientras tanto, yo me voy fiando de los comentarios que se van haciendo en este foro para cada vino en concreto. ¿Sería conveniente añadirlo en cada ficha de cata como un dato más?.
Un saludo.
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