Re: FRUTA Y VINOS CON AÑOS
De: Benjamin Narvaez
Fecha: 29/12/2001
Hora: 06:00 -0500
Comentarios
Estimado Juan, gracias por tu extenso y didactico comentario. Entiendo que un vino para que permanezca "vivo", según tus notas, debe de tener crianza en roble nuevo y no mucho más de dos años en barrica (por cierto, esos Riscales que dices los hacian con esa corta crianza en barrica?). Esas caracteristicas los cumplen hoy casi todos los nuevos grandes vinos que se estan haciendo en España. ¿Quiere eso decir que van a ser buenos vinos de guarda? ¿por que mucha gente duda de la evolucion que van a tener los nuevos Prioratos, Riojas y Riberas?
