A PEPE
De: juan Ferrer Espinosa. (Enófilo, Barman y Director de catas)
Fecha: 24/12/2001
Hora: 11:33 -0500
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En este momento (17, 15 horas) acabo de envinar un elegante decanter con el vino que vamos a disfrutar esta noche, que tras largas deliberaciones va a ser un Vega Sicilia "Unico" de 1.981, que para no ser necroenófilo, no esta nada mal.
Lo voy a compartir con mi suegro, Pepe, (un tío cojonudo, hemipléjico desde hace 25 años, y que ha sufrido infinidad de infartos , el último no hace ni un mes) que está muy delicado de salud y el otro día me confesó no sin cierta angustia, que no había probado nunca el Vega Sicilia "Unico", como está en mi mano, voy a remediar esta misma noche esa mancha en su casi inmaculado historial de buen bebedor y mejor comedor, no sea que el puto destino se lo lleve sin degustar el ansiado vino. (Enópatas-Mundi)
Como decía acabo de trasvasar el preciado liquido a un decanter, muy estrecho en su parte superior, parece que sea una frasca de las de taberna antigua, aunque con el cristal de mejor calidad, de esta forma no se asustara tras tantos años de espera.
Como me he comprometido con mi tocayo Juan Such, en breve os escribiré las notas de cata de este venerable vino, así como del Pouilly Fumé de Guy Saget , Céller Batlle de Gramona y Tokaji Aszú-Eszencia que vamos a fundirnos.
Por último brindar con todo el foro Por los presentes y por los ausentes, por todos aquellos vinos y personas que nos hicieron disfrutar en el pasado y ahora no están con nosotros más que en el recuerdo
Saludos al foro y felices vinos.
Juan Ferrer Espinosa
Presidente, Fundador y único miembro de Enópatas-Mundi
