Biodinàmica-la gran revolución o la gran mentira
De: forera
Fecha: 16/12/2001
Hora: 05:14 -0500
Comentarios
A mi este tema me tiene el corazón robado. Robado por lo que tiene de conjunción entre el puro misticismo español, a lo Santa Teresa de Jesús, levitando sobre las cabezas de sus monjitas, allá por Avila, y el más puro rigor francés de los pagos con más historia, que por lo que se ve la están integranbdo en las prácticas habituales en el cultivo de sus viñas.
¿Qué pensais de todo ello?, y sobretodo, ¿Qué piensan los enólogos de nuestro país?.
Personalmente opino que puede haber parte de sabiduría en sus prácticas... pero se trata de una sabiduría antigua, como la misma vida y que se basa en la experiencia y no en la lógica.
