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De: Jose Contreras
Fecha: 27/10/2001
Hora: 04:44 -0400
En la última cata de la Peña La Verema tuvimos la suerte de probar dos vinos ecológicos: Comisatio y Magister Bibendi. Ambos nos los proporcionó amablemente un compañero habitual del foro, Luis, de Bodegas Navarsotillo.
El primero es un vino joven (aunque con cuatro meses de barrica perfectamente integrados en su estructura, esto es, ¿lo que podríamos llamar un medio crianza?) y el segundo un crianza. Ambos resultaron ser unos vinos muy correctos, muy sutiles en nariz (a mí me lo pareció más el Comisatio) y con un paso en boca agradable, con una buena estructura.
Es curioso que en este país no son demasiado (¿nada?) conocidos los vinos ecológicos, mietras que son enormemente apreciados en el exterior.
¿Habéis catado muchos vinos de estas características?
Un saludo.
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