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De: Juancho Asenjo
Fecha: 26/10/2001
Hora: 18:10 -0400
Difícil respuesta Quique. En Champagne al madurar antes y cuando no da el grado, con bastante frecuencia, se chaptaliza no hay esos problemas pero en el Cava los aromas primarios no pueden existir ya que todos son de elaboración y crianza.
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