Re: La dificil Cariñena - Mazuelo
De: la forera
Fecha: 26/10/2001
Hora: 10:02 -0400
Comentarios
El año que viene, con la AYUDITA DE DIOS, de algún buen enólogo que se tercie, (Y POR SUPUESTO de algún que otro banco), tengo intenvcón de empezar a vinificar cariñena. Esta peregunta va para aquellos que ya tienen experiencias similares: ¿Qué métodos son los adecuados?...sobretodo me interesa conocer todo aquello que es puramente anecdótico y que corresponde a la experiencia personal de los elaboradores...y por supuesto BARRICAS, tipo madera, tostado etc
