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De: ph
Fecha: 26/10/2001
Hora: 07:21 -0400
Tendrias que investigar resultados durante un par de años para ver que resultados obtienes de tus vinos,y no solo jugar con esas proporciones sino incluso hacer toda una degradacion 80-20,70-30 etc.... para saber que resultados son mas satisfactorios para tu viña en concreto.
Si te sirve de informacion,tanto del predominio de merlot como de cabernet salen grandes vinos:
Del predominio de merlot frente al cabernet,todos los grandes pomeroles y sant emilion,dicen que los grandes de burdeos....y del predominio de cabernet los de la otra orilla,los grandes medocs y paulliacs.
Solo has de tener en cuenta la vida que le quieras dar al vino,el merlot siempre se la acortara.
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