Re: Filosofía nuevo mundo: ¿Que tiene de malo???
De: Quique Collado
Fecha: 25/10/2001
Hora: 07:02 -0400
Comentarios
La verdad es que no tiene nada de malo y mucho de bueno, al menos para ellos. Se trata de zonas en las que el consepto de denominación de origen no esta arraigao e incluso no esta respetado en algunos casos. Estos hace que tenga que apoyarse en las variedades y en las marcas para vender sus vinos, y lo estan haciedno bastante bien. Además estas zonas del nuevo mundo manejan como nadie la viticultura ( nuetro gran defecto ) ya que les permite sacar rendimientos mucho mas elevados al viñedo pero sin perjudicar la calidad de manera que pueden poner un buen precio.
Es una lástima que paieses con un tradición vituivnicola mucho mas antigua como Francia, España, Italia, Portugal y Alemania, no se den cuenta de ello. Todos ellos has evolucinado bastante en el terreno enológico pero han descuidado bastante la viticultura, basandose unicamente en el hecho de reducir rendimientos para conseguir calidades, lo cual es cierto pero hay otras formas de mantener las calidades con mayores rendimientos ( por ejemplo mediante reiego controlado para otorgar un estres hídrico moderado, entre otras )lo que les puede permitir bajar el precio de los vinos.
