Re: Buenos vinagres
De: Iñaki Blasco
Fecha: 17/10/2001
Hora: 17:58 -0400
Comentarios
Me sumo al grupo. De Cellers Puig i Roca es impresionante su Flavius reserva (cabernet sauvignon). De Jerez suelo gastar el de solera de 25 años de José Páez Morilla y Hermanos, y no detecto el problema que dice Paco. No puedo tampoco olvidarme del Aceto balsámico de Módena, me parecen una auténtica maravilla. Voy probando diferentes marcas cada vez, cuando localice una recomendable por su calidad precio os lo hago saber.
Respecto al vinagre de cava de Agustí Torelló es demasiado sutil para una vinagreta al uso. No sé ... lo veo más aromatizando (en pulverizador como si fuera un perfume) algunos platos de pescado o de verduras sencillos. Quizás Agustí nos pueda leer y nos haga alguna sugerencia ...
