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De: Diego Manzanares
Fecha: 16/10/2001
Hora: 10:39 -0400
La producción de un viñedo se mide generalmente en Kg / cepa, ya que es algo que imaginas fácilmente. No tendría sentido medir líquido porque la uva se caracteriza por su peso y por su grado.
El grado es algo que también hay que tener en cuenta. Normalmente en las denominaciones de origen más restrictivas ( caso de La Rioja) la cantidad de Kg. por cepa es de 2 o 3 como máximo, y el grado suele ser alto. Sin embargo, en otras denominaciones, sobre todo en las áreas que prima la cantidad sobre la calidad, y teniendo en cuenta una viña de regadío, se pueden llegar a coger de 15 a 20 kg por cepa( sé que parece mucho, pero se consigue) con un grado menor.
Espero Lucas que esto te sirva como guía.
Un saludo.
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