Re: ¿Los mejores vinos están o deberían estar fuera de las D.O.?
De: Quique Collado
Fecha: 13/10/2001
Hora: 10:31 -0400
Comentarios
La verdad es que ya somos mayorcitos como se tienen que hacer bien las cosas. No nos tiene que hacer falta que nos imponga las reglas, por otra parte demasiado extrictas, ya que es el mercado el que tiene que calificar un vino en función de su libertad de compra. La única desventaja que podría tener la ausencia de los consejos reguladores es que posiblemente se perdería la tipicidad de los vinos de las regiones determinadas, ya que muchas variedades pasarían al olvido debido a la moda, quizas demasiado excesiva, de utilizar variedades foraneas, si bien es cierto que no es lo mismo el cabernet sauvignon de Burdeos que el de costers del segre por ejmplo, pero debería pasar muchos años para que las variedades foraneas mejorantes de "autoctonalizasen" al terruño de cada zona viticola.
