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De: Juan
Fecha: 12/10/2001
Hora: 12:30 -0400
No se suele incluir porque la acidez que notamos al beber el vino es la acidez total no el ph que no se siente, por lo tanto es un dato más genérico. Cuando pruebas un vino que te parece que tiene mucha acidez casi seguro que la acidez total es muy alta. El ph es un dato más técnico y cuando la gente lee que es de 3.2 o de 3.8 le deja descolocado.
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