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De: Juan Such
Fecha: 31/08/2001
Hora: 13:11 -0400
Juan: ¿Todos los vinos estaban conservados en las mismas condiciones y procedian de fuentes fiables? ¿Puntuasteis los diferentes vinos en las catas?
Me interesaria mucho que publicases en este foro los resultados de esas dos verticales, en puntos o en los que recuerdas que estuvieron mejores.
La cuestion de fondo es: ¿por que creeis que pueden tener una evolucion mucho mas rapida que los Burdeos, a pesar de tener una gran estructura? Puede ser debido a que incluyen variedades como la Garnacha o la Cariñena?
También se decia que la monastrell tiene una vida corta en botella. Sin embargo, Jose Maria Vicente (Casa Castillo, DO Jumilla) nos comentó en la visita a su bodega que eso no era cierto y todo dependia de como se elaborase.
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