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De: Joan
Fecha: 30/08/2001
Hora: 14:51 -0400
Querido Juan,
Hara casi un año realice un breve curso de introduccion a la cata de vinos (4 sesiones) y de las cosas que dejaron mas claras era eso: NO CREERSE LAS ETIQUETAS. Mirar el vino, olerlo, saborearlo disfrutarlo y si uno quiere mirar la etiqueta y reirse que lo haga. Por ejemplo, aunque la etiqueta diga lo de barricas nuevas de roble americano, si no aparece la vainilla en el aroma, va a ser dudoso que sea cierto (si recuerdo bien este punto). Se realizo la cata de un Rioja en que la etiqueta mencionaba lo de la barrica nueva, y el enologo que impartia el curso lo comento diciendo que no era verdad que barrica quiza, pero vieja.
Enfin, que podran decir misa en las etiquetas, pero el vino va a ser siempre honesto y se va a descubrir. No creo que os den gato por liebre en las catas a ciegas en verema.
Un saludo.
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