Catas de los vinos de España
De: Juan Ferrer Espinosa
Fecha: 04/08/2001
Hora: 15:22 -0400
Comentarios
Evidentemente en una cata "a ciegas " nunca se incluye las valoraciones del corcho y la etiqueta.
Tampoco tuvimos en cuenta la relacion calidad-precio de los vinos, ya que no estaba contemplado en la ficha de cata, que por cierto es de las peores que he visto nunca.
Si os interesa, a alguno de los foristas,os envio una por e-mail, solo teneis que mandarle la direccion electronica del envio. Ya que aquí creo que no se puede.
Es una ficha de cata Penalizadora identica a la que emplea la "revista del corazon" Vino y Gastronomía, en la que los vinos excelentes están entre 0 y 7 puntos, los muy buenos entre 8 y 23, los buenos de 24 a 44, los correctos de 45 a 52, los regulares de 53 a 78, los defectuosos de 79 a 90 y los eliminados más de 90 puntos penalizadores.
La "cata" en sí se desarrolla en un conato de sala de catas en semi penumbra, (no llegaba a 100 lux, cuando deben de tener 300), en la que te van sirviendo a un ritmo desesperantemente lento, una serie de vinos calentitos, (de 23 a 25 grados) que la mayoría de ellos no merecen siquiera el nombre de vino.
Por más que me estrujo el cerebro no imagino un infierno peor.
Eso si, esta muy bien pagado, despues de perder 6 horas en la famosa sala de catas, y de necrosar parte de tu higado de forma irreversible, los organizadores tienen la magnanimidad de invitarte a comer un arrocito en un sitio normalito.
En fin como diría la cartelera Turia. ¡Huir!
Juan Ferrer Espinosa.
