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Burbujas del cava

De: Jose Tronch
Fecha: 01/08/2001
Hora: 04:57 -0400

Comentarios

Buenos dias

Aprovechando el conocimiento que este foro aporta, lanzo una pregunta:

¿Cuántas burbujas se supone que tiene un cava de calidad? No el número de burbujas, claro, sino la impresíón general: casi ninguna, tirando a pocas, muchas o que pete la copa

Soy bebedor de cava "barato" y estoy acostumbrado a ver muchas burbujas en mi copa. ¿Eso es consecuencia de la fermentación natural del mosto, o más bien es gas añadido para acelerar el proceso de producción?

Saludos

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