Re: Caducidad del Cava / Fecha de degüelle
De: Jose Contreras
Fecha: 24/07/2001
Hora: 04:44 -0400
Comentarios
Por lo que dice Roberto yo no interpreto que la teoría sea o no inválida. Sino que, al menos en el caso del cava, estamos hablando de cosas distintas. Una cosa es la fecha de degüelle y otra es la del lote que la bodega quiera introducir a una determinada partida. Imagino que, en este caso, puede tender a que haya una cierta proximidad temporal entre la fecha de degüelle y la del lote pero no tiene porque ser así. Imagínate, por ejemplo, un gran grupo que de cara a Navidades se ponga a degollar y crear stocks en mayo, junio, julio... y sin embargo la fecha del lote de salida sea de octubre, noviembre o diciembre. Se llevaría varios meses entre la fecha de degüelle y la del lote. Al menos yo interpreto así el mensaje de Roberto. Además de que lo del lote es obligatorio para cualquier producto alimenticio y no sólo para el cava. Un saludo.
