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De: Jose Tronch
Fecha: 17/07/2001
Hora: 02:17 -0400
Buenos dias a todos
Un amigo forero me recomendó un Agustín Torelló Brut Nature Gran Reserva, que por supuesto ya tengo en casa, y que probaré bien fresquito cualquier dia de estos
Me dijo que era el único que ponía en su etiqueta la fecha de degüelle.
Es cierto que no conozco otro que la ponga de una manera explícita. Sin embargo, todos los cavas tienen en su etiqueta (parte de atrás) una "clave" que da una orientación sobre esa fecha: se trata de una letra (la "L") seguida de cuatro dígitos. El primer dígito se refiere al año, y los otros tres al día de ese año en que se ha degollado la botella.
Por ejemplo, L-1093 querría decir que el degüelle de esa botella se ha llevado a cabo el día 093 del año 2001, es decir, en abril de 2001.
Esta clave aparece en todas las botellas de cava y, hasta donde yo sé, es un requisito exigido por la DO Cava, desde hace cosa de dos o tres años.
Saludos
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