Asesoramiento perfecto
De: Arturo Soria
Fecha: 11/07/2001
Hora: 09:44 -0400
Comentarios
Estimado Daniel, coincido plenamente en la opinión que te ha ofrecido Joan sobre el maridaje. En todo caso solo añadiría alguna apreciación totalmente subjetiva y personal. En el caso de la salsa boloñesa los vinos tintos que mejor le combinarían serían los jóvenes. Salvo que te guste despues gratinar los platos con queso fuerte en cuyo caso podrías optar por los tintos con crianza. Y en el caso de las salsas cremosas yo optaría por los blancos secos e incluso con algo de crianza pues no me acaba de gustar mucho la combinación de vinos afrutados y aromáticos con la nata y los derivados lácteos que suelen llevar estas salsas.
