Re: Puntuar el color del vino
De: Paco Higón
Fecha: 04/07/2001
Hora: 11:08 -0400
Comentarios
De vuelta de mi aventura caribeña os diré que aunque el color no es puntuado en las catas de Verema a mi si me sirve como orientación del vino que voy a probar. En ese sentido como he leido en mensajes anteriores también la botella e incluso el diseño de la etiqueta tienen su importancia cuando juzgo un vino. Cómo determinar el impacto que debe tener el color y los otros aspectos en la puntuación de un vino es otra cosa, especialmente porque prefierto las puntuaciones "ordinales" a las "cardinales" dada la inherente subjetividad asociada al disfrute de los sentidos (vinos, licores, comidas,...) Así que entiendo que son aspectos importantes pero no soy capaz de proponer un criterio para baremarlos.
