Re: El imparable ascenso de los vinos dulces
De: Enric Gil
Fecha: 10/06/2001
Hora: 14:42 -0400
Comentarios
Ciertamente los vinos dulces están experimentando una gran aceptación en el mercado. En Parató Vinícola en DO Penedés hemos elaborado esta campaña un vino dulce natural de la variedad Xarel·lo, sobremadurado (vendimiado en noviembre) y con cepas de más de 50 años, que se presentó en el mercado hace poco tiempo con una muy buena acogida. Personalmente creo que hay que sacar el máximo partido de las variedades autóctonas de que disponemos, pues ante una competencia creciente de nuevas zonas vinícolas, la diferenciación será nuestra mejor arma. Un saludo.
