Re: Evolución de cava y champagne
De: Juan Such
Fecha: 07/06/2001
Hora: 05:38 -0400
Comentarios
Respecto a la recomendación de cava, en la peña La Verema tenemos un claro favorito: Agusti Torello Mata Brut Nature.
Como comentaba antes Borlan, es el unico cavista que conozco que pone la fecha de deguelle en la etiqueta y el mismo Agusti recomienda consumir sus productos en los primeros 6 meses tras el deguelle.
Otro cava de Agusti excelente, aunque dificil de encontrar y un poco mas caro es el que elabora solo con macabeo, que ahora se llama Agusti Torello Reserva Barrica (antes Quercus).
