Re: Evolución de cava y champagne
De: Paco Higón
Fecha: 06/06/2001
Hora: 13:53 -0400
Comentarios
En cuanto a lo primero te diré que lo que he leido por ahí coincide en que cava y champagne tienen una vida muy limitada. Ciertamente ocho meses tampoco es tanto, y de hecho hace poco que he abierto una botella de cava de antes de navidades y estaba perfecta, pese a no tener unas condiciones excepcionales de almacenaje. En cuanto a lo segundo, si los que entienden dicen que ambos tienen una vida reducida entiendo que la cuestión del Blanc de Noirs y Blanc de Blancs no debe tener mucho fundamento. De todos modos ¿donde lo has oído? Lo digo porque nunca se sabe..... :)
