Mi propuesta sobre la calidad o cantidad
De: Luis
Fecha: 06/06/2001
Hora: 07:43 -0400
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En el número de Febrero de este año de la revista
Wine & Spirits International
el apartado de "Regional Report" lo dedicaba a Rioja
y uno de los párrafos hablaba de "Quality or Quantity"??
Curiosamente los datos de la campaña de 1999 indicaban
que el 45% de la producción
de vino se había realizado con uvas compradas a los
agricultores. Además exponía varios ejemplos de vinos
que habían tenido mucho éxito en exportación debido
principalmente a que habían sido elaborados con uvas de
fincas determinadas (recordaís mi mail sobre el terruño!!!)
propiedad de la bodega en la cual se había controlado la
calidad de las uvas (previendo vuestra innata curiosidad,
hablaba de Prado Lagar, Finca Valpiedra, etc, etc).
Bueno que significa todo esto.
El agricultor debería ir por este camino de la calidad pero...
no servirselo en bandeja a las grandes bodegas sino ser participe
e involucrarse en todo el proceso hasta la comercialización.
En este caso yo sugeriría a los agricultores medios se animaran
a elaborar su propio vino, con características propias de las tierra
que cultiva y cuidando mucho la calidad de sus uvas. Esto es todo.
Soy consciente de las dificultades que lo anterior conlleva, sobre
todo monetarias por que mi familia lo está sufriendo pero... señores
este es el futuro para nosotros y para las generaciones venideras:
tradición, cultivo, calidad, compromiso con lo que se hace!!!. Esto
les hará mucha pero que mucha pupa a las grandes bodegas.
Por último amigos foreros me gustaría indicar una cosa que considero
importante en este mundo del vino y que alguno de vosotros les atrae
mucho el hecho de consumir vino de una u otra determinada finca, incluso
de autor a precios desorbitados (ojo eso no significa que el vino no
sea de calidad, que haberlos hailos!!!):
Los bodegueros que nos dedicamos íntegramente a la producción de vino,
de la DO que sea,de agricultura ecológica estamos haciendo justamente
lo expuesto más arriba:
la producción de uvas de calidad de nuestras propias fincas. No le estamos
dando tanto bombo y platillo de si es vino de la finca del Rayo, o del ilagar
o de las Lombas, (y demás terminos de mi pueblo). No, no y no simplemente
estamos comprometidos con nuestra tierra y con nuestro producto. De hecho
debeis recordar siempre que un vino elaborado con uvas de cultivo ecológico
no se debe vender basandose únicamente en ese hecho sino que es un vino de
calidad y sinceramente, la calidad de las uvas se da por supuesto. Yo por
lo menos intento convencer a mis clientes que si el vino no es de calidad
da lo mismo que sea ecológico o de agua de la regadera de mi pueblo. Es lo
mismo, el vino debe ser de calidad!!!! y punto.
Señores NO NOS DEJEMOS ENGAÑAR
Luis,(Creo que me he pasado, espero no aburriros)
