Re: Enrique Mendoza Shyraz 98, 97
De: Julián Mendoza
Fecha: 31/05/2001
Hora: 10:23 -0400
Comentarios
Después de tu perfecta aclaración sobre las distintas añadas catadas del Shiraz, sí es cierto que la del 99 ha salido al mercado hace escasas semanas (que es la misma añada que la muestra que cataste). Por tanto, todavía no ha salido en las diversas guías ya que se estan preparando ahora. No se trata que siempre las añadas sucesivas sean mejores que las anteriores por aquello que son las que están al mercado pero no hay que olvidar que desde hace dos años, Pepe Mendoza( Enólogo) viene realizando dos campañas anuales, la primera lo fue en Nueva Zelanda para los blancos y este año ha sido en Chile para los tintos. Si a esto añadimos que el viñedo de Shiraz es de los más viejos del panorama nacional parece más fácil entender que la progresión año tras año sea tan rápida.
Las conclusiones obtenidas este mes de marzo en Chile las incorporamos este mes de septiembre de la misma manera que se hizo el año pasado con la experiencia de Nueva Zelanda. Este es el motivo que añada tras añada podamos ver los progresos de forma inmediata. En un año elaboramos dos vendimias y las mejoras se incorporan muy rapidamente.
