Re: vinos con terroir en España
De: Iñaki Blasco
Fecha: 19/05/2001
Hora: 13:49 -0400
Comentarios
Al hilo de lo que dices, Carmen, tienes razón en que hay determinadas zonas, por ejemplo los "Clos" del Priorato, que recogen esa filosofía del "terrer". Más recientemente por poner otro ejemplo en una D.O. de Cataluña, el proyecto de Finca Valldosera (D.O.Penedés) de Agustí Torelló Sibil va en ese camino, en el que cada vino lleva el nombre de el trozo de tierra de donde procede.
Y esto lo enlazo con otro aspecto: considero que además de que el vino exprese las esencias de cada trozo de tierra para hacerlo único, debe mantener la peculiaridad de los varietales autóctonos ya que al fin y al cabo son los que llevan siglos perfectamente adaptados al terreno. El mejor tempranillo del mundo siempre habrá que buscarlo en España, y el mejor albariño, y el mejor verdejo, y el mejor cariñena, y el mejor monastrell ... Acaba siendo la mejor forma de expresar el terruño.
Espero que por esto nadie piense que no disfruto igualmente bebiendo un cabernet de Alicante, un syrah australiano, o un pinot noir del Penedés. Son cosas distintas.
