Re: El vino en los restaurantes
De: Doval
Date: 01/05/2001
Time: 15:36 -0400
Comentarios
Es cierto, considero que cargarle al vino de un 220% hasta algunas barbaridades que se suelen ver, es excesivo. Y si tenemos en cuenta la relativa poca merma del producto en comparación con otros con los que trabajan, nos damos cuenta de que está mal tratado. Pero es así como se elaboran los criterios de facturación en la hostelería.
Por contra no hemos de olvidar que en un restaurante nos ponen a un señor especializado en vino para poder aconsejarnos la mejor elección, maridajes, también disponemos de unas copas adecuadas para el servicio, cavas para su conservación, amplia variedad de vinos, personal para atendernos... a la botella de vino le rodean muchas cosas, y eso vale mucho
